토달볶, 양념 어떻게 해야 딱 맞을까요?

안녕하세요!

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✔ 기본 양념 비율 (실패 없음)

계란 3개 + 토마토 1~2개 기준

* 간장 1큰술

* 굴소스 1/2큰술

* 설탕 1/2큰술

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✔ 맛 확 살리는 비법 (이게 핵심)

케찹 1큰술 추가 → 토마토 맛을 더 진하게 살려줌

참기름 or 버터 소량 → 풍미 업 (마무리용)

다진마늘 1작은술 → 감칠맛 상승

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✔ 조리 핵심 포인트

1. 계란 먼저 반숙으로 따로 볶기

2. 토마토 센불에 수분 날리기

3. 양념 넣고 계란 합치기

물 생기기 전에 빠르게 볶는 게 중요

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업그레이드

케찹 + 버터 한 조합이 ‘집밥 → 식당맛’ 바꿔줍니다!

간장1 : 굴소스0.5 : 설탕0.5 + 케찹 추가하면 감칠맛 확 살아납니다.

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